sunnuntai 26. maaliskuuta 2017

Suklaapulla



K-Ruoka -lehdessä 2/2017 oli suklaababkan ohje ja se kuulosti niin kiinnostavalta, että se pääsi kokeiluun. Tarvittavia aineita olikin sopivasti tullut tämän kierroksen salaisen leivontaystävän paketeissa ja sopivat kertakäyttövuoat jo aikaisemmalla sly-kierroksella. Jos pidät pullasta ja suklaasta, niin tämä leivonnainen saattaa olla sinun makuusi :)

Suklaababka

2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
0,5 rkl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
75 g voita
7-8 dl vehnäjauhoja

täytteeseen
 150 g tummaa leivontasuklaata (minä käytin sekoituksen kaapista löytyneitä jämiä ja helmikuun sly-paketin suklaata)
150 g voita
1,5 dl tomusokeria
0,75 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kanelia

voiteluun
 kananmuna

Valmista aineksista pullataikina ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi, vähintään  puoli tuntia.
Valmista suklaatäyte taikinan kohotessa. Paloittele suklaa ja voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe voi-suklaaseokseen. Anna täytteen jäähtyä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle. Vaivaa siitä ilmakuplat pois ja kaulitse isoksi levyksi.
Levitä täyte levylle ja kääri levy tiukaksi rullaksi.
Leikkaa rulla veitsellä tai saksilla PITKITTÄIN kahtia. Kääri puolikkaat lomittain pullapitkoksi ja nosta voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. HUOM. kannattaa leikata pitko keskeltä kahtia ja käyttää kahta vuokaa, ei mahdu yhteen.
Anna kohota noin puoli tuntia, voitele pinta kananmunalla ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia. 


sunnuntai 19. maaliskuuta 2017

Vadelmainen suklaaleivonnainen

Salaisen leivontaystävän helmikuun paketissa oli mukana ystävänpäiväleivosten ohje Ullanunelmien tapaan. Leivosten perusajatus oli varsin yksinkertainen: kaakaokääretorttupohja, väliin vadelmahillolla maustettua kermavaahtoa ja päälle suklaakreemi.

Pohja osoittautui kuitenkin rakenteeltaan sellaiseksi, että en uskaltanut yrittää siitä leivoksia, vaan kasasin aineksista kolmekerroksisen kakun. Makuun tällä ei ollut vaikutusta vaan suklainen pohja ja vadelmakermavaahto toimivat oikein hyvin yhdessä. Kakun päälle päädyin laittamaan sokerimassakoristeen lisäksi kermapursotukset suklaakreemin tilalle.

 

maanantai 13. maaliskuuta 2017

Salaisen leivontaystävän paketti 3/2017


Salainen leivontaystävä muisti minua paketilla tässäkin kuussa (vaikka en ole vielä ehtinyt postata helmikuun leivonnaistakaan, pahoittelut siitä). Paketti sisälsi vaikka mitä, kuvat puhukoot puolestaan. Kiitos sinulle ystäväni! Uskon, että paketissa mukana ollut siemennäkkärin ohje menee kokeiluun, katsotaan saanko siitä uuden suosikin kahden entisen rinnalle.




maanantai 13. helmikuuta 2017

Salaisen leivontaystävän paketti 2/2017



Salaisen leivontaystävän uusi kierros pyörähti taas käyntiin. Helmikuun paketista paljastui tuttuun tapaan kaikenlaista kivaa. Hyvää ystävänpäivää vaan sinullekin sinne jonnekin salainen leivontaystäväni :)

Erneston silikoniset vuoat sopivat sekä uuniin että pakastimeen, joten eiköhän niillä jotain kauniita herkkuja vielä synny. Juuri visioitiin siskon kanssa, että noissa ruusuvuoissa voisi tehdä vaikkapa suklaakuorrutteisia karpalojäädykkeitä :)


Paketissa oli myös erilaisia strösseleitä sekä ystävänpäivän teemaan mukavasti sopivia suklaasydämiä. Perusleivontatarvikkeitakin paketista löytyi, perunajauhoja, tomusokeria ja leivontasuklaata.


Aurinkoista ja mukavaa ystävänpäivää teille kaikille!

tiistai 31. tammikuuta 2017

Leivotaan kauraleseistä: suolaista ja makeaa

Mysteeriesine
Salaisen leitontaystävän tammikuun paketissa oli mukana kauraleseitä. Heti leseet nähtyäni tiesin, että nyt on aika leipoa Sannin karviaisrahkapiirakkaa, jonka salainen ainesosa nämä leseet ovat. Paketissa oli myös ohjevihkonen, josta löytyi kaurapuurorieskojen ohje. Nämä molemmat leipomukset tulivat tehtyä ja nautittua jo tovi sitten, mutta sitkeä migreeni palasi, joten en ole aiemmin saanut kirjoitettua niistä.

Mutta ennenkuin menen kauraleseiden maailmaan, haluaisin esitellä mysteeriesineen (kuva tuolla ylhäällä), joka oli myös salaisen leivontaystävän tammikuun paketissa, mutta unohtui sen esittelystä. Kertokaa minulle, mihin tuo oikeasti on tarkoitettu?

Helpot kaurapuurorieskat

2 dl kaurapuuroa
1 dl rahkaa, piimää tai kermaviiliä
1 muna
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria
1 rkl vapaavalintaisia siemeniä, esim. seesaminsiemeniä
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kauraleseitä
2,5 dl vehnäjuhoja

Sekoita keskenään kylmä puuro, neste, muna, suola, sokeri ja siemenet.
Lisää leivinjauhe ja leseet jauhojen joukkoon ja lisää puuromassaan.
Lusikoi taikina kolmeksi keoksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Painele keot jauhoja apuna käyttäen litteiksi leiviksi.
Ripottele päälle hieman siemeniä tai kaurahiutaleita.
Paista 250 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Nämä kaurapuurorieskat ovat tosiaan helppoja tehdä ja maistuvat vaikkapa iltateellä voin ja juuston kanssa. Rieskat ovat ehdottomasti parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen hieman lämpiminä.
Sannin karviaisrahkapiirakka
(pieni) uunipellillinen

Pohja
250 g sulatettua voita
3,5 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 dl kauraleseitä
1 prk kermaviiliä
2 munaa

Päälle
Karviaishilloa (tai muuta voimakasmakuista hilloa)

Rahkaseos
2 prk maitorahkaa
sokeria & vaniljasokeria maun mukaan
3 munaa

Sekoita pohjan muut aineet sulan voin joukkoon (älä vatkaa turhaan, vain kunnes ainekset ovat kunnolla sekaisin). 
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
Levitä hillo taikinan päälle ohueksi kerrokseksi.
Sekoita rahkaseoksen ainekset keskenään ja kaada seos hillon päälle.
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Rahkaseokseen tarvittavan sokerin määrä riippuu paljon hillosta, minun käyttämäni hillo oli aika hapanta, joten laitoin rahkaseokseen reilusti sokeria. Jos käytät makeaa hilloa, niin silloin rahkaseoksessa voi olla vähemmän sokeria.

Ei tämäkään ohje mikään vaikea ole, piirakka syntyy nopeasti ja on todella hyvää. Kauraleseet tuovat pohjaan oman ihanan lisänsä.


perjantai 20. tammikuuta 2017

Salaisen leivontaystävän paketti 1/2017

Salaisen leivontaystävän tammikuun paketti saapui jo tovi sitten, mutta sitkeä migreeni on pitänyt huolen etten oikein ole jaksanut keskittyä mihinkään ei pakolliseen. Paketista löytyi kaikenlaista kivaa ja terveellistä sekä tuttuun tapaan iso kasa kiinnostavia reseptejä :)


Paketissa oli kaura- ja ruisleseitä sekä spelttihiutaleita. Luulenpa, että kauraleseet pääsevät ensimmäisenä käyttöön. Spelttihiutaleet ovat minulle ihan uusi tuttavuus, kerään hetken rohkeutta ja ehkäpä keitän niistä sitten puuroa.


Paketissa oli myös punaisia linssejä, jotka kuuluvatkin ruokakaappini vakiovarustukseen. Intialaista linssisosekeittoa tulee tehtyä usein ja nyt olisi sitten uusikin resepti kokeiltavana. Siemensekoituksesta on tarkoitus tehdä näkkileipää, ja suolaa ja pippuria tarvitaan aina. Paketissa oli myös pähkinöitä, mutta ne jotenkin mystisesti katosivat heti paketin saavuttua...
Salaisuus paljastui ihanan värikkäässä kortissa: salainen ystäväni oli Minna Minttumaarian leipomukset -blogista. Pahoitteluni sinulle Minna, että tämän postauksen teko kesti näin kauan ja suuren suuret kiitokset sinulle tästä huikeasta kierroksesta, parempaa paria en voi edes kuvitella!

lauantai 24. joulukuuta 2016

Joulukalenterin luukku numero 24: jouluaatto

Joulu ei ole tänä vuonna minulle kolme päivää, vaan siitä on nautittu koko viikko. Ne ovat loppujen lopuksi pieniä asioita, jotka joulun tekevät. Ulkoilua karvakuonojen kanssa kauniissa lumisissa maisemissa. Tähtitaivas pimeydessä. Mukavaa puuhastelua tärkeiden ihmisten kanssa. Kukkia ja kynttilöitä. Saunomista. Hyvää ruokaa ja herkkuja. Ja tietysti ne läheiset ihmiset. Ei kiirettä eikä stressiä. Toivotan teille kaikille iloista joulua ja onnellista tulevaa vuotta 2017!
Sininen hetki

Karvakuonot
Juniori karvakuono nauttii lumesta ja talvesta :)

Puulämmitteinen sauna

Valoa pimeyteen


Suvun vanhin ja nuorin