maanantai 28. marraskuuta 2016

Salalaisen jouluystävän paketti 12/2016

Salaisen joulusytävän toinen paketti kokonaisuudessaan
Salaisen jouluystävän toinen kierros koittikin nopeasti ensimmäisen jälkeen. Tällä kertaa puhelimeen tuli viesti, että "Lähettäjän Joulutonttu" paketti odottaa pakettiautomaatissa :D

Ihana paketti siellä odottelikin, ystäväni oli selvästi osannut tulkita oikein esittelyviestiäni. Paketista löytyi kaunista roosan, beigen ja harmaan sävyistä lankaa ja neulepuikot. Näistä taidankin tehdä jotain ihan itselleni. Lisäksi oli kahdessa pussukassa askartelutarvikkeita, jotka pääsevät mukaan joulukorttipajaani jo ihan lähipäivinä. Kauniiseen harmaaseen metallilyhtyyn laitetaan tuikkukynttilä tuomaan valoa ja tunnelmaa, ja sanoinkin Miehelle, että tällaiset on hyviä koirakotiin, kun tuli on turvassa lyhdyn sisällä. Ja pisteenä iin päälle paketissa oli vielä piparkakkumuotti.

Kiitos sinulle salainen jouluystäväni, joka et olekaan enää niin salainen, vaan innokas neuloja blogista Käsitöiden vallassa.

P.S. Enää kaksi yötä siihen, että blogin joulukalenteri aukeaa
Ihanat pehmeät langat
Jouluaskarteluun

Suklaamurupiparit

Suklaamurupiparit




Salaisen leivontaystävän marraskuun paketissa oli useita kiinnostavia reseptejä. Niistä ensimmäisenä kokeiluun pääsi suklaamurupipareiden ohje. Ja herkullisia keksejä ohjeella syntyikin. Tein puoli annosta alkuperäisestä ohjeesta ja ohjeen mukaan siitä olisi pitänyt tulla noin 35 keksiä. Minä sain aikaiseksi noin puolet tästä määrästä, joten ilmeisesti ajatus on, että nämä olisivat tosiaan sellaisia pienempiä, pikkuleivän kokoisia. Tällä kertaa lopputulos oli lähempänä sellaista amerikkalaista cookie-tyyppistä herkkua, mutta eipä tuo haitannut mitään. Lopputulos on makea, rapea ja ihanan suklainen.





Suklaamurupiparit
(n. 70 kpl)

200g voita
1,5 dl hienoa sokeria
 1,5 dl fariinisokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl (100 g) tummaa suklaata rouhittuna
(ripaus suolaa)

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit.
Lisää munat yksitellen voi-sokerivaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. (Älä enää vatkaa tässä vaiheessa tarpeettomasti.)
Annostele (pikku)lusikalla nokareita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jätä leviämisvaraa pipareiden väliin.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
(Piparit ovat uunista otettaessa vielä hieman pehmeitä, mutta asettuvat jäähtyessään.) 

.... ja näinhän siinä sitten käy :)
Alkuperäisessä ohjeessa oli 1 tl suolaa, mutta en keksinyt mitään syytä sen noin runsaaseen käyttöön, kun  voi oli kuitenkin normaalisuolaista. Lisäksi veikkaan, että noin iso määrä kunnon suolaa voi jo saada keksit maistumaan suolaisilta.

P.S. torstaina aukeaa Helenan joulukalenterin ensimmäinen luukku... Luvassa jouluideoita ja puuhaa joka päivä jouluaattoon saakka

lauantai 12. marraskuuta 2016

Salaisen leivontaystävän paketti 11/2016

Mikä ihana kortti! Melkein tekee mieli alkaa leipoa muffinsseja :)




Päätin lähteä taas mukaan Salainen leivontaystävä -rinkiin yhden välikierroksen jälkeen. Marraskuun paketista putkahti ensimmäisenä esille tuo yllä oleva ihastuttava kortti. Olen aiemmin tainnut kertoakin, että minä ja muffinssien leipominen ei oikein olla hyvä pari, mutta tuota korttia katsellessa tekee mieli yrittää uudestaan...

Marraskuun paketin sisältöä
Marraskuun teemana oli tänä vuonna syötäviä lahjoja ja ideoita adventtikalenteriin. Paketti sisälsikin ohjeet ja tarvikkeita mm. sinappiin, marmeladikarkkeihin ja suklaahippukekseihin. Sikäli harvinainen paketti, että voisin mainiosti kokeilla ihan mitä tahansa näistä resepteistä, joten suurkiitokset sinulle Salainen LeivontaYsätäväni!

P.S. Paketissa oli myös iso pussi salmiakkiaakkosia, mutta jostain syystä ne eivät ehtineet mukaan kuvaussessioon :)

Sydänkakku




Suklainen kakkupohja, mansikkatäytettä ja kermakuorrutus, niistä on maistuva kakku tehty

Sain siskolta jo vuosi tai pari takaperin syntymäpäivälahjaksi sydänkakkuvuoan. Nyt päätin  vihdoin ottaa sen käyttöön, kun mietin, millaisen kakun leipoisin miehen syntymäpäiväkahveille. Sydänkakkuvuoka on oikeastaan kaksi vuokaa, toisessa paistetaan pohja, johon tulee sydämen alaosan muotoinen kolo ja toisessa pohja, jossa on kolo sydämen yläosaa varten. Kun nuo kolot sitten täytetään halutulla täytteellä ja pohjat laitetaan päällekkäin, muodostuu kakun keskelle sydän. Yksinkertaista ja yllättävän helppoa.

Synttärisankarin toiveesta kakku sai koristeeksi vihreitä kuulia
Vuoan mukana tuli pieni ohjevihkonen, mutta koska suurin osa sen täytteistä viittasi johonkin valmiisiin täytteisiin (joita varmaan saa jokaisesta hyvin varustellusta amerikkalaisesta ruokakaupasta, mutta ei täältä meiltä) ja pohjien ohjeissakin oli käytetty amerikkalaisia mittayksiköitä, päätin säveltää kakun ihan itse.

Pohjaksi valikoitui lopulta klassisen Red velvet -kakun pohja. Minua epäilytti, että perinteinen suomalainen munia, sokeria ja jauhoja pohja ei ehkä kestäisi sitä, että kakun kansiosa täytyy kääntää täytettynä ylösalaisin alaosan päälle, ja tässä amerikkalaisessa klassikossa on hieman tuhdimpi pohja. Alkuperäinen ohje on Glorian Ruoka & Viini lehdestä (2/2013), mutta muokkasin sitä hieman.

Täytteeksi halusin jotain ilmavan kevyttä ja mansikkaista. Lopulta päädyin Suklaapossun mansikkamousseen. (Ohje löytyy täältä.)  Tosin lisäsin Suklaapossun ohjeeseen enemmän liivatetta, koska sydänkakun täytteen täytyy jähmettyä sen verran hyvin, että se kestää kääntämisen ylösalaisin. Lisäksi täytyy todeta, että puoli annosta olisi mainiosti riittänyt tähän kakkuun, joten meillä herkuteltiin sitten mansikkamoussella ihan sellaisenaankin.





Kakkupohja

 6 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
3 dl kermaviiliä
190 g voita
4,8 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1,5 tl ruokasoodaa
2 tl omenaviinietikkaa

Siivilöi jauhoja ja kaakaojauhe kulhoon. Lisää suola.
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat voi-sokerivaahtoon yksitellen samalla voimakkaasti vatkaten.
Lisää jauhoseos ja kermaviili parissa erässä taikinaan ja sekoita kunnes taikina on tasaista.
Sekoita sooda ja etikka keskenään ja kaada kuohuva seos taikinaan. Sekoita nopeasti.
Kaada taikina voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia.



Kakun kokoaminen ja koristelu
 
Anna kakkupohjien jäähtyä kunnolla ja valmista täyte sillä aikaa.
Täytä kakkupohjien kolot täytteellä ja laita pohjat jääkaappiin, että täyte jähmettyy kunnolla. (Minä jätin pohjat yöksi jääkaappiin ja jatkoin tästä seuraavana aamuna.)
Käännä päällimmäiseksi tuleva kakkupohja nopeasti ylösalaisin ja laita alaosan päälle.
Vatkaa n. 4 dl kermaa vaahdoksi (makeuta sokerilla / vaniljasokerilla makusi mukaan).
Levitä kerros kermavaahtoa kakun laidoille ja päälle. Koristele pursotuksilla ja haluamillasi koristeilla.

Red velvet -pohja on perinteiseen kakkupohjaan verrattuna jotenkin raskaampi, se muistuttaa ehkä enemmänkin meikäläisten kahvikakkua rakenteeltaan, mutta hyvin kakku teki kauppansa kahvipöydässä :)
 
Jos et satu omistamaan sydänkakkuvuokaan, niin samalla pohjataikinalla ja täytteellä voi toki tehdä ihan tavallisenkin täytekakun.


sunnuntai 6. marraskuuta 2016

Salainen Jouluystävä 11/2016

Salaiselta Jouluystävältä tuli kauniisti paketoitu paketti




Salaisen leivontaystävän lisäksi ilmoittauduin myös Salaisen Jouluystävän rinkiin. Idea on ihan samanlainen, aiheena vaan joulu eli lähetämme pieniä paketteja toiselle joulua fiilistelevälle ja vastavuoroisesti saamme paketteja Salaiselta Jouluystävältä.


Pakettia kasatessaan salainen jouluystäväni oli huomioinut neulontaharrastukseni ja paketista löytyikin lankoja ja puikot. Oranssi lanka saattaakin päätyä vielä ennen joulua johonkin sukkaprojektiin :) Eikä joulufiilistelyäkään ollut suinkaan unohdettu... Kiitos sinulle Salainen Jouluystäväni tästä mukavasta paketista!