Salainen leivontaystäväni lähetti minulle marraskuussa joulusinapin ohjeen ja päätin jo silloin, että tätä ohjetta haluan kokeilla. Sinapista tuli juuri minun makuuni sopivaa, melko makeaa ja hieman väkevää, ei liian erilaista perussinappiin verrattuna, mutta kuitenkin tässä on jotain erityistä. Pienet sinappipurkit sopivat hyvin joululahjaksi tai tuliaisiksi, ja tämä sinappi on mainio kaveri joulukinkulle.
Joulusinappi
2 dl sinappijauhetta
2 dl kermaa
2 dl hienoa sokeria (tai hunajaa)
2 kananmunaa
1 rkl rypsiöljyä
1/2 dl omenaviinietikkaa
1 tl suolaa
1/2 dl konjakkia
1/2 dl vahvaa kahvia
1-2 rkl tummaa maizenaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään paksupohjaisessa kattilassa.
Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi sekoittaen samalla koko ajan.
Anna kiehua pari minuuttia (jatka sekoittamista), seos sakenee tänä aikana.
Anna jäähtyä hieman ja purkita pieniin purkkeihin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti